Olahan Daging Menthok yang...




Semangkuk Soto Menthok. (Foto Pribadi)
Haii…apa kabar semuanya? Lama enggak jumpa, semoga semua sehat dan tak kurang satu apapun. Aamiin. Tak terasa hampir sebulan lebih enggak nulis di blog. Sibuk? Tidak juga. Atau kehabisan ide? Itu juga tidak. Lantas? Hmmm, apa ya? Nunggu wangsit kali yaa. Gubrakkk…Sudah dulu ya becanda dan say hello-nya (mulai serius). 

Oya, ada yang pernah mencicip Nasi Menthok? Jujur! Yakin, pasti banyak yang belum coba? Atau jangan-jangan belum pernah kenalan sama si Menthok? Buset, rugi bener. Si Menthok ini Bro n Sist, masih saudara-an sama bebek. Mungkin saudara jauh. Sejauh mana? Kira-kira sejauh aku dan kamu. Cieee. Tapi intinya mereka sama-sama unggasnya. 

Penulis sendiri baru beberapa kali menyantap daging Menthok akhir tahun lalu saat berlibur ke Kota Pendidikan: Yogyakarta. Kebetulan waktu itu diolah dalam dua variasi menu: rica-rica, dan soto menthok. Awalnya, hanya karena rasa penasaran, karena belum pernah mencoba. Terus, ketagihan? Enggak juga sih. Hanya ingin mencoba. Soal rasa, semua punya penilaian masing-masing. 

Daging menthok, beda rasanya dengan daging ayam (ya iyalah), sedikit mendekati rasa daging bebek. Rasanya juga gurih. Usut punya usut, enggak semua orang bisa memasak daging menthok. Jika salah, akan ada aroma “khasnya” yang masih akan terbawa saat sudah diolah, dan disajikan. Aroma “khas” ini tentu Anda ingat saat makan olahan daging kambing, jika kurang ahli, pastilah aroma “khasnya” masih terbawa. Dan jelas akan memengaruhi selera.
 
Harga menu olahan Menthok. Itu yang lagi melamun bukan penulis ya.
Dari dua olahan masakan daging menthok yang penulis cicipi: soto dan rica-rica menthok. Rica-rica menthok-lah yang lebih cocok untuk olahan daging ini. Meski soto-nya pun tak kalah. Mungkin selisih satu angka, jika dinilai dari 1-10. Apa karena bumbunya? Bisa jadi. Sebab, saat itu daging menthok yang sudah dipotong berbaur menjadi satu dengan bumbu rica-rica pedas tanpa level. Sedangkan saat diolah menjadi soto, meski dagingnya empuk, lidah penulis masih kurang familiar. Dalam arti, sedikit kurang cocok atau belum terbiasa, atau mungkin karena kebanyakan makan soto ayam dan daging? I really don’t know. 

Daripada penasaran mending nyobain sendiri saja. Waktu itu, kebetulan penulis makan soto menthok di Warung Al-Ga, di Jl. RE Martadinata, No. 26, Yogyakarta. Di kota Bakpia ini Anda bisa dengan mudah mendapati warung atau rumah makan yang menyediakan olahan daging menthok. Harganya cukup murah Rp10.000 per porsi, sudah termasuk nasi. Teh panasnya hanya Rp2.000. 
Warung Soto Menthok. (Foto: Geraklangkahkaki)
Enggak harus ke Jogja juga, kalau di daerah sekitar Anda juga ada. Tapi, kalau maunya makan sambil jalan-jalan, itu mah makin oke. Apalagi sama keluarga, teman, atau istri dan suami masing. Jangan sama pacar. Enggak boleh! Nikah dulu. Anak orang kok dibawa ke mana-mana. Sudah dulu ya. Jumpa lagi di lain cerita. Sukses untuk semua.


Comments

Post a Comment

Popular Posts

Image

Daftar 34 Dinas Pariwisata Provinsi se-Indonesia, Beserta Alamat, No. Tlp, Email, dan Website-nya

Logo Wonderful Indonesia/ Indonesia.travel Berencana untuk pergi berwisata ke berbagai tempat wisata populer di Indonesia sungguh impian semua masyarakat Indonesia. Terlebih dengan maraknya media sosial, yang membuat banyak tempat-tempat wisata baru tersembunyi, yang sebelumnya tak banyak diketahui, kini dengan mudah dapat dilihat melalui media sosial, baik instagram, facebook, twitter, maupun lainnya.  Alhasil, traveling, mengunggah status di lokasi wisata, saat ini seolah jadi gaya hidup masyarakat. Namun, terkadang, adakalanya kita ingin tahu lebih jauh soal potensi wisata 34 provinsi yang ada di Nusantara, tapi mungkin saja tak tahu harus ke mana, dan menghubungi siapa? Berikut, daftar dinas pariwisata 34 provinsi se-Indonesia, lengkap dengan alamat, no. tlp., email, dan websitenya: 1.  Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Provinsi Nanggroe Aceh Darussalam       Jl. Tgk. Chik Kuta Karang No. 3 - Banda Aceh      Telp. (+62 651) 26206, 23692, Fax.(+62 651) 33723
Image

Jangan Dibuang, Ubah Botol Bekas Air Mineralmu Jadi Kursi Lantai

“Untuk mengisi satu botol bekas air mineral dibutuhkan kurang lebih 300 bungkus mie instan yang telah dipotong kecil-kecil,” beber Muchlas, warga desa Panglungan, Kecamatan Wonosalam, Jombang, Jawa Timur.  Kursi lantai dari bahan daur ulang Muchlas dan keluarganya termasuk salah satu yang memanfaatkan dan mengubah limbah botol dan bungkus plastik  menjadi kursi lantai. Tidak melulu harus bungkus mie instan. Semua bungkus plastik yang terpakai bisa digunakan. Sambil duduk di atas kursi lantai plastik daur ulang, Muchlas menceritakan bagaimana cara pembuatan tempat duduk tersebut. Pertama-tama kumpulkan botol bekas air mineral dan bungkus plastik bekas. Lantas, gunting bungkus plastik tersebut dengan ukuran kecil-kecil. Potongan plastik yang akan digunakan harus benar-benar bersih agar tidak timbul jamur atau berubah warna saat sudah dimasukkan. Ukuran potongan pun tidak ada patokan, asalkan kecil. Agar kuat saat diduduki, potongan plastik yang sudah dimasukkan dalam botol
Image

Ada Apa Saja di Klenteng Sam Poo Kong?

Klenteng Agung Sam Poo Kong GerakLangkahKaki, Semarang- Klenteng Agung Sam Poo Kong atau disebut juga dengan Gedung Batu, memiliki nilai historis yang erat kaitannya dengan Laksamana Zheng He. Disebut Gedung Batu karena bentuknya merupakan gua batu besar. Di dalam gua terdapat sebuah altar serta patung-patung Sam Poo Tay Djien (Laksamana Zheng He) yang diperuntukkan sebagai tempat sembahyang atau ziarah. Pada tahun 1416, Wang Jing Hong, salah satu awak kapal laksamana, mendadak sakit keras saat armada berlayar melewati laut Jawa. Zheng He lantas memerintahkan buang sauh di pantai Simongan. Desa Mangkang di Semarang Barat diperkirakan jadi tempat untuk memperbaiki armada kapal Zheng He. Mangkang konon berasal dari dialek Hokkian “Wakang” yang berarti perahu besar. Akulturasi kebudayaan Tiongkok dan Jawa, sangat kental terlihat pada arsitektur bangunan Klenteng Sam Poo Kong. Terdapat beberapa bangunan dan tempat pemujaan di Klenteng Sam Poo Kong. Masing-masing memili
Image

New Star Cineplex, Bioskop Baru Idola Warga Jombang

Pintu masuk NSC Jombang Senyumnya mengembang ramah, sambil merapatkan kedua telapak tangannya di depan dada. "Ada yang bisa dibantu? Mau menonton film apa?" Tanya seorang wanita petugas tiket New Star Cineplex, Rabu, 13 Desember 2017. Keramahan, bukan hanya ditunjukkan petugas penjaga tiket, sejumlah karyawan lain, juga melakukan hal sama. Bahkan, hingga saat kami mencari kursi yang akan jadi tempat menonton: Justice League.  Meski sudah menonton aksi Wonder Woman dan kawan-kawan di Justice League, kami sengaja menontonnya kembali di New Star Cineplex, bioskop baru di Kota Santri yang soft launching-nya dilakukan 8 Desember 2017. New Star Cineplex atau NSC berada di lantai II Linggajati Plaza, Jl. KH. Wahid Hasyim No. 3C, Candi Mulyo, Jombang. Banner NSC di depan Lingga Jati Plaza Kehadiran NSC, bak oase di padang pasir, bagi para penggemar layar lebar. Maklum, lebih dari lima tahun, Jombang tak memiliki bioskop. Jika ingin menonton, sebagian warga Jomban
Image

Menanti Payung Terbuka di Masjid Agung Jawa Tengah

MAJT saat malam hari GerakLangkahKaki, Semarang- “Kapan payung listrik raksasa ini terbuka?” Begitu tanyaku saat berada di Masjid Agung Jawa Tengah (MAJT), Desa Sambirejo, Kecamatan Gayamsari, Kota Semarang, Rabu malam, selepas isya, sekira pukul 19.30 WIB. Usai berkeliling sebagian dari area masjid dengan luas lahan 10 hektare ini, aku duduk berselonjor kaki di bawah payung hidrolis raksasa berwarna putih dengan kombinasi garis-garis warna hitam. Cukup lelah rasanya berjalan melihat bagian-bagian bangunan Masjid Agung Jawa Tengah. Untuk menuju ke lokasi Plaza Masjid atau tempat di mana enam payung elektrik ini saja butuh kurang lebih 3-5 menit jalan kaki dari ujung jalan masuk yang ada di Jalan Gajah Raya. Meski belum terlalu malam, halaman depan masjid tidak terlalu terang. Beruntung ada pendaran cahaya lampu di sekitar kubah masjid dan dua sorot lampu dekat payung elektrik yang cukup membantu memperjelas penglihatan bentuk bangunan, ditambah dengan terangnya langi
Image

Kue Apem 500 Rupiah Buatan Nenek Suratini

Nenek Suratini tengah membalik apem Geraklangkahkaki, Jogja- Namanya Suratini, penjual kue tradisional apem di trotoar Jalan R. E. Martadinata, Yogyakarta. Pekerjaan ini dilakoninya sudah puluhan tahun. Kurang lebih 20 tahun lamanya. Sebelum berjualan di trotoar, perempuan yang usianya sekira 75 tahunan ini berdagang di Pasar Serangan, tak jauh dari tempatnya jualannya saat ini. “Setelah ada penertiban, saya jualan di sini,” tuturnya dengan bahasa Jawa. Tangan nenek Suratini menuangkan adonan Usia tua tak menyurutkan semangatnya bekerja mencari nafkah. Berbekal peralatan sederhana, janda Budi Suprayitno ini, terus menekuni profesinya yang telah lama dijalani. Kue apem buatannya dihargai Rp500 per biji. Apem dicetak dengan loyang besi berbentuk bulat-bulat kecil, di atas bara arang. Sembari duduk bersimpuh, dengan telaten, loyang cetakan apem ia tuangi adonan apem, dan membaliknya satu per satu kala sisi lainnya sudah matang. Sebelum dituangi adonan, l o
Image

Menyantap Gurihnya Ikan Asap di Atas Hamparan Pasir Putih

Pasir Putih Pantai Karanggongso Kepulan asap putih yang mengarah ke wajahnya tidak ia hiraukan. Tangan kanannya terus bergerak ke kiri dan kanan mengipasi ikan yang baru saja diletakkan di atas panggangan. Tangan kirinya tak kalah sibuk membenahi posisi ikan, atau membolak-baliknya untuk memastikan tingkat kematangannya. Aroma khas ikan asap menyeruak di dalam warung, sebagian lagi terbawa angin hingga tercium hidung pengunjung pantai yang lalu-lalang. Sudah lima tahun lebih perempuan berambut pendek ini menjalani profesi sebagai pedagang ikan asap di tepi pantai pasir putih Trenggalek, Jawa Timur. Lapaknya tak begitu luas, hanya sekira 3 x 3 meter, tanpa sekat, dan beratapkan seng yang permukaannya sudah menghitam terkena serbuan asap bakaran ikan. Bu Suyati, Pedagang Ikan Asap Namanya Ibu Suyati. Di pagi menjelang siang itu, ia sibuk beraktivitas di warung ikan asapnya. Sesekali Bu Suyati menawarkan dagangannya sembari bersuara sedikit keras. “Ikan asapnya
Image

Mengagumi Lawang Sewu, Bangunan Cagar Budaya Nasional

Gedung Lawang Sewu GerakLangkahKaki- Tidak terdapat kesan angker seperti yang selama ini beberapa kali penulis dengar, sesaat setelah memasuki gedung Lawang Sewu. Yang ada adalah decak kagum dengan arsitektur bangunan lawas yang hingga kini masih terawat, bersih, kokoh, dan terjaga sangat baik menurut penglihatan kedua mataku saat itu, Rabu, 7 September 2016. Gedung seluas kurang lebih dua hektare ini berada di kawasan Kompleks Tugu Muda, Jalan Pemuda, Semarang Tengah, Kota Semarang. Keberadaannya yang mencolok dan terkenal membuatnya mudah dicari, meski bagi mereka yang baru pertama kali berkunjung. Ini adalah kali pertama saya melihat dan mengagumi secara langsung gedung Lawang Sewu, setelah sebelumnya hanya melihatnya melalui situs-situs internet, siaran di stasiun televisi, atau melalui media cetak. Tak rugi rasanya jauh-jauh dari Jakarta ke sini untuk menyaksikan bangunan yang ditetapkan sebagai Cagar Budaya Nasional pada 2011 lalu. Setelah membayar tiket masuk
Image

Wedang Ronde dan Ayam Betutu di Malioboro

Semangkuk wedang ronde (foto: geraklangkahkaki) Geraklangkahkaki, Jogja- Aroma wangi parfum berbagai merek dan keringat manusia bercampur baur di dinginnya udara yang ber embus di kawasan Jalan Malioboro. Malam itu, ratusan, bahkan mungkin ribuan orang berdesakan di jalan yang terkenal dengan para pedagang kaki lima dan aneka penjual kuliner khas Jogja. Ramai dan penuh sesak. Tua muda, perempuan laki-laki, dari nusantara hingga mancanegara.  Aku termasuk di antara orang-orang yang berjubelan di salah satu jalan yang jadi ikon ‘Kota Pelajar' tersebut. Kawasan Malioboro memang selalu ramai. Tapi, sepertinya tak seperti hari ini. Yaa, itu menurut pandanganku saat itu. Mengapa? Karena bertepatan dengan sabtu malam minggu, dan libur panjang. Pantas saja. Banyak muda mudi yang mendominasi objek wisata ini.  Suasana Jalan Malioboro Sudah dua kali kususuri Jalan Malioboro. Capek juga rasanya menyusuri jalan ini, berdesakan bersama   pengunjung lainnya. Sesekali berhenti
Image

Barang-barang yang Harus Dibawa Saat Berlibur

Pantai Baron, Gunungkidul, Yogyakarta GerakLangkahKaki- Beda tujuan, beda barang bawaan. Ini mungkin merupakan kata yang tepat untuk menggambarkan pilihan barang apa saja yang harus kita bawa sesuai dengan kegiatan kita. Misal, bawaan ke tempat kerja, tentu beda dengan bawaan saat kita ke undangan acara hajatan. Pun demikian saat kita pergi liburan. Tapi, kali ini pemilik blog, tak hendak membahas soal bawaan saat kerja atau pergi kondangan . Bahasan kali ini soal bawaan saat liburan. Bawaan ke pantai, tentu beda dengan ke tempat wisata sejarah, kota wisata, apalagi ke gunung untuk berkemah, atau wisata alam. Tempat yang kita tuju dan berapa lama rencana kita berwisata, sangat menentukan apa-apa yang harus kita bawa Ke gunung untuk berkemah misalnya, barang yang harus kita bawa antara lain: tenda, jaket, sleeping bag, dll. Pendek kata, semakin ekstrem tempat yang dituju, barang bawaannya pun beda. Namun, saya juga tak berniat membahas barang bawaan kala ke gunung. Mel